氢氧化钠（NaOH，俗称火碱﹑烧碱及苛性钠，因其另一英文名为“caustic soda”被香港人俗称为“哥士的”）是一种具强腐蚀性的碱性物质，溶于水后可使酚酞试液呈现红色、石蕊试纸呈现蓝色。氢氧化钠被广用于工业中，诸如纸浆、纺织品、饮用水、肥皂与洗洁剂等的制作与加工，其于2004年的全球产量高达6000万公吨[1]，足可看出化学工业对氢氧化钠的需求。
分子式：NaOH
密度1.515g/mLat 20°C
熔点318 °C (591 K)
沸点1388 °C (1663 K)
闪点176-178°C
折射率1,473-1,475
性质：熔融白色颗粒或条状，现常制成小片状。易吸收空气中的水分和二氧化碳。1g溶于0.9ml冷水、0.3ml沸水、7.2ml无水乙醇、4.2ml甲醇，溶于甘油。溶于水、乙醇时或溶液与酸混合时产生剧热。溶液呈强碱性。相对密度2.13。熔点318℃。沸点1390℃。半数致死量（小鼠，腹腔）40mg/kg。有腐蚀性。其水溶液有涩味和滑腻感。25%的氢氧化钠溶液对二氧化碳有吸收作用，也是生物实验常用的化学品。固体的氢氧化钠不具有挥发性，具有碱的通性。